Proste, puszyste i cieplutkie. Te placuszki z serka wiejskiego robię rodzinie rano i każdy je uwielbia
Pierwszy raz zrobiłem je z ciekawości, gdy zostało mi w lodówce jedno opakowanie serka wiejskiego i nie miałem na niego pomysłu. Byłem pewien, że wyjdą twarde i gumowate. Zaskoczyło mnie, że były to najdelikatniejsze i najbardziej puszyste placuszki, jakie kiedykolwiek jadłem. Teraz to mój numer jeden na śniadanie.
Jak zrobić placuszki z serka wiejskiego?
Cały ich wyjątkowy charakter pochodzi z serka wiejskiego. Jego grudkowata struktura po zmiksowaniu z jajkiem i mąką zamienia się w idealnie gładkie, ale napowietrzone ciasto. To właśnie on sprawia, że placuszki są tak niewiarygodnie delikatne i wilgotne w środku.
Ważnym elementem, który zapewnia idealną puszystość, jest proszek do pieczenia. Dzięki niemu placuszki pięknie rosną na patelni. Równie istotne jest samo smażenie, robię to na średnim ogniu, na dobrze rozgrzanej patelni z odrobiną tłuszczu. Dzięki temu mają czas, żeby urosnąć i upiec się w środku, zanim skórka się spali.
Przepis: Placuszki z serka wiejskiego
Takie placuszki są idealne, kiedy chcesz zaspokoić potrzebę na coś słodkiego.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 241 w każdej porcji
Składniki
- 200 g serka wiejskiego
- 2 jajka
- 80 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżka masła lub oleju do smażeni
Sposób przygotowania
- Mieszanie składnikówW misce wymieszaj serek wiejski, jajka, cukier oraz mąkę z proszkiem do pieczenia. Masa powinna być jednolita, ale nie całkowicie gładka.
- SmażenieNa dobrze rozgrzaną patelnię dodaj odrobinę masła lub oleju. Nakładaj porcje ciasta łyżką, formując małe placki. Smaż na średniej temperaturze przez około 2 minuty z każdej strony, aż placki będą złociste i puszyste.
Z czym podać placuszki z serka wiejskiego?
Te placuszki są tak pyszne, że można je jeść same, prosto z patelni. Ale kilka banalnych dodatków sprawia, że stają się prawdziwą ucztą.
Wersja słodka:
- Domowa konfitura lub dżem – to klasyka, która zawsze się sprawdza. Moje ulubione to kwaśna konfitura wiśniowa lub dżem z czarnej porzeczki. Ich cierpki smak to idealny kontrast dla słodkich, delikatnych placuszków. Wystarczy łyżka na wierzch i gotowe.
- Cukier puder i cynamon – czasem najprostsze rozwiązania są najlepsze. Oprószone obficie cukrem pudrem wymieszanym ze szczyptą cynamonu smakują jak najlepsze racuchy i pachną w całym domu. To idealna opcja, gdy nie mamy pod ręką żadnych innych dodatków.
Wersja słona:
- Plaster wędzonego łososia i koperek – to połączenie jest zaskakujące, ale genialne. Delikatny, serowy smak placuszka idealnie komponuje się ze słonym, wędzonym łososiem. Wystarczy ułożyć na ciepłym placuszku kawałek ryby i posypać świeżym koperkiem. Eleganckie i pyszne.
- Sos czosnkowy i szczypiorek – prosty, chłodny sos na bazie gęstego jogurtu z dodatkiem przeciśniętego przez praskę czosnku to strzał w dziesiątkę. Ostry smak czosnku i świeżość szczypiorku fantastycznie przełamują delikatność placuszków, tworząc pyszną, wytrawną przekąskę.